Otthon is könnyen el lehet készíteni egy Big Macet
- Bulvár
1
-illusztráció- (Fotó: Unsplash)
Megosztás
Ez a burger két darab 100%-os marhahús pogácsából áll, melyeket három réteg szezámmagos zsemle fog közre. A burger sajttal, finomra vágott hagymával, reszelt salátával, savanyú uborkával és az ikonikus Big Mac szósszal van ízesítve, amelynek összetevői csak kevesen ismerik.
Nemrég azonban egy korábbi alkalmazott most felfedte a recept titkát – írja a Čas.sk. A McDonald’s egykori séfje, Mike Haracz egy TikTok-videóban tette meg ezt. Érdekesség, hogy a szósz nem tartalmaz ketchupot. A szósz alapja a majonéz, amihez düsseldorfi mustárt és fehérborecetet adnak. Mike elárulta, hogy a narancssárgás árnyalat egy kevés paprikapornak köszönhető, amely színezőként és ízesítőként is szolgál.
A mustár, ecet és paprika mellett az összetevők többi része meglehetősen általános. A Big Mac szósz majonéz, édes uborkaszósz, hagymapor, granulált fokhagyma és fehér bors keverékéből áll. Mike szerint az alapanyagokat legalább fél órán át kell állni hagyni, hogy a McDonald’s-ban kapható verzióhoz hasonló szószt kapjunk. A volt alkalmazott meggyőződése, hogy az ő változata a legközelebb áll az eredetihez, amit a McDonald’s hivatalos honlapján közzétett összetevők is alátámasztanak.
Az eredetiben stabilizátorok, tartósítószerek és fűszerek találhatók, melyek a házi változatnál erre nincs szükség.
