1
Illusztrációs felvétel (TASR)
Megosztás
A legfrissebb értékelés szerint a hőkezelt (pasztörizált) tej fogyasztása nem jelent egészségügyi kockázatot, még akkor sem, ha az olyan állatoktól származik, amelyek fertőzöttek a száj- és körömfájást okozó vírussal.
A pasztörizált tejből készült termékek, mint a joghurt, tejpor, csecsemőtápszer és egyéb termékek, a jelenlegi ismeretek szerint szintén nem jelentenek kockázatot az emberi egészségre – közölte kedden az Állami Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Felügyelet (ŠVPS).
A tej hőkezelése jelentős mértékben csökkenti a vírusok mennyiségét a tejben. Hasonló hőkezelési eljárásokat alkalmaznak a fent említett tejtermékek gyártása során. A tejpor és a csecsemőtápszerek előállításakor hőinaktiválást alkalmaznak, amely még inkább csökkenti a vírus jelenlétét. A pasztörizálás során a tej hőmérséklete eléri a 72 Celsius-fokot 15 másodpercig, amely 10 000–100 000-szer csökkenti a vírus mennyiségét.
A pasztörizálatlan tej növeli a száj- és körömfájás fertőzésének kockázatát, bár a jelenlegi tudományos ismeretek szerint az emberi fertőzés csak egyedi esetekben fordul elő, és kizárólag nagyon magas vírusmennyiség bevitelével, illetve intenzív, közvetlen érintkezéssel fertőzött állatokkal vagy erősen szennyezett, pasztörizálatlan tej ismételt fogyasztása esetén.
„Eddig nem regisztráltak emberi fertőzéseket pasztörizált tej vagy hőkezelt termékek által” – közölte az ŠVPS, hozzátéve, a pasztörizált tej fogyasztása továbbra is biztonságos.
1921 és 1977 között világszerte mindössze körülbelül 40 emberi fertőzésről számoltak be, az állatokkal ellentétben viszont az emberi fertőzések enyhe lefolyásúak és teljes gyógyulással járnak.
