1
Fotó: KitchenAid
Megosztás
A dubaji csokoládé globális őrülete komoly hiányt idézett elő a pisztáciapiacon – a kereslet robbanásszerű növekedése miatt a világpiaci árak az egekbe szöktek.
A pisztáciamagok ára egy év alatt több mint 30 százalékkal nőtt, ami a pisztáciakrémmel és kadayiffal töltött csokoládé iránti őrületes kereslet következménye – számolt be róla a Novinky.cz.
A Financial Times-nak nyilatkozó Giles Hacking, a diófélékkel kereskedő CG Hacking vállalat képviselője szerint a pisztáciamagok ára 7,65 dollárról (6,73 euró) 10,3 dollárra (9,06 euró) emelkedett fontonként (0,45 kg). „A pisztáciavilág gyakorlatilag kimerült” – mondta Hacking.
A készletek már tavaly csökkenni kezdtek, miután az Egyesült Államokban – a világ legnagyobb pisztáciatermelőjénél – gyengébb volt a termés.
A második legnagyobb termelő, Irán is jelentős részt vállal a kereslet kielégítéséből: az iráni vámhivatal szerint 2025 márciusáig az előző hat hónap során 40 százalékkal több pisztáciát exportáltak az Egyesült Arab Emírségekbe, mint az azt megelőző teljes évben.
Bár a dubaji csokoládé közel sem számít olcsónak, mégis hatalmas a kereslet iránta. Európában a prémium kategóriás termékek ára meghaladhatja a 16 eurót. A svájci Lindt például 12 euróért kínál egy 145 grammos táblát ebből a különlegességből.
A termék – amely pisztáciakrém, reszelt kadayif (török sült tészta) és tejcsokoládé kombinációja – először 2021-ben jelent meg a piacon, a dubaji székhelyű Fix Dessert Chocolatier jóvoltából.
