Mitől lesz szépséges egy igazi paleo kenyér?
Hirdetés
2022. október 27. - 15:43
1
https-_glutenmenteslisztek.hu_-_2022_oktober_-_cikk1_0
Megosztás
Manapság már szinte senki számára nem idegen az a kifejezés, hogy paleo, hiszen a fogyasztóorientált társadalmi szokások, a rengeteg gyorséttermi kaja következtében egyre több ember allergiás a tejtermékekre, a gluténre, vagy “jobb” esetben érzékeny rá és egyéb összetevőkre. Ember legyen a talpán, aki képes arra, hogy mindig figyelje, hogy az adott élelmiszer apróbetűs összetevők listájában mi található, vagy hogy melyik élelmiszer-üzletlánc melyik boltjában tud éppen valamilyen mentes terméket venni.
Paleo kenyér sütésének kellékei
Egy igazi paleo kenyér sütéséhez be kell szereznünk a megfelelő hozzávalókat. Elsőnek mindig mindenki a speciális lisztekre gondol, pedig az eszközök is nagyon fontosak. Az Éléskamra finoman reform sütési kellékei mellett természetesen beszerezhetőek maguk az alapanyagok is, amelyek nélkül nem paleo egy paleo kenyér.
Az Éléskamra finoman reform webáruház az egészséges életmód, az életmódváltás híveinek nyújt segítséget gluténmentes termékeivel és a sütéshez szükséges számtalan kiegészítő eszközzel. Mindent egy kézben fognak össze, ugyanis nem csupán értékesítik a termékeket, hanem ők maguk gyártják is a vegán, valamint paleo gluténmentes lisztkeverékeiket.
A legfőbb sarkalatos pontok
A paleo kenyeret sütők legjellemzőbb kérdései pl. arra vonatkoznak, hogy miért nem emelkedik fel a kenyér teteje kellő magasságba, miért lesz lapos, vagy hogy miért marad vizes, sűrű állagú a belseje. Az is probléma szokott lenni, hogy nem tudják a készítők eldönteni, hogy lekenjék-e vagy sem a tetejét, hogy ízléses, gusztusos küllemű legyen.
A számtalan tipp mellett, amellyel az Éléskamra munkatársai ellátnak minket, az egyik legérdekesebb, amelyre talán senki nem gondolna, hogy érdemes beszerezni egy sütő hőmérőt és azzal mérni a saját sütőnk hőmérsékletét, mert bizony a valós adatok eltérhetnek attól, amely ki van írva a jelzőgombra.
A sütési módozat és a hőfok kérdése
Ahhoz, hogy a paleo kenyerek olyanok legyenek állagra, mint amilyenre szeretnénk és amilyennek látjuk a fotókon, néhány alapvető feltételnek teljesülnie kell. Az első a megfelelő sütési módozat elérése. A paleo kenyereket nem javasolt légkeveréses sütőben sütni, hanem alsó és felső együttes fokozaton.
Ha nem villany-, hanem gázsütőd van, akkor lehet csak alsó fokozatra állítani, mert a tapasztalatok azt mutatják, hogy akkor is átsül a kenyér egésze, ha a felső módozat nincs bekapcsolva.
A második nagyon fontos terület a hőfok, és ezért van szükség a sütő hőmérők használatára. Ugyanis a legtöbb esetben átlagosan 20-30 fokkal eltér a sütő belső hőmérséklete a kiírtaktól. Márpedig ahhoz, hogy a kenyér kellően felemelkedjen, szükséges, hogy beinduljanak bizonyos kémiai reakciók, és a sütőpor megtegye a hatását.
És ami még befolyásolja a kenyér magasságát, az a lekenés. Ne kend le mindjárt az elején, hanem várj a sütés végéig, és annak befejezése előtt kb. 15 perccel kend le a kenyered tetejét, így van lehetősége a sütés közben a fokozatos növekedésre. További nagyon jó ötletek olvashatók az Éléskamra finoman reform honlapján.
(PR-cikk)
