Megosztás
A szlovákiai piac számára irányadó német tőzsdén két évvel ezelőtt a vágósertés kilogrammjának ára meghaladta a két eurót, ami történelmi rekordnak számított. Most fennáll a veszélye, hogy ez a forgatókönyv megismétlődik.
A vágósertés termelői ára már elérte az 1,95 eurót kilogrammonként. A nagykereskedelmi árak ilyen meredek ugrását hamarosan a fogyasztók is érzékelhetik – mutatott rá a Hospodárske noviny.
Jana Holéciová, a Szlovák Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kamara szóvivője közölte, hogy a sertéshús jelenlegi árára még nincsenek hatással a tőzsdei fejlemények, éppen ezért fel kell készülnünk a drágulásra.
A lidovky.cz portál tájékoztatása szerint a nyugati szomszédunknál már jelentős drágulás tapasztalható: a csehek közel 60 százalékkal drágábban vásárolnak sertéshúst, mint néhány hónappal ezelőtt.
A korábbi történelmi csúcsokat mérsékelte a gasztroszektor pandémiás helyzete, a bezárások és az ebből eredő hústöbblet. Most azonban ismét fordult a kocka. Az Agromagazín főszerkesztője, David Karkulín a HNonline-nak elmondta, jelenleg alacsonyabb a sertések száma az USA-ban és az EU-ban. És amíg Európa nem növeli termelését, a kereslet a korlátozott kínálat mellett növekedni fog.
„Ezért arra számítok, hogy nyárig emelkedni fognak az árak. A nyári hónapokban tetőzhetnek, majd csökkenésnek indulhatnak. A nyári csúcsárakról még csak találgathatunk, de nem lenne meglepő, ha akkor Németországban már 2,60 euró körül alakulna a kilogrammonkénti ár” – véli Karkulín.
A jelenlegi helyzet elsősorban annak tudható be, hogy Németországban éves szinten tíz százalékkal csökkent a sertésállomány. Ezt a gazdák alacsony jövedelmei okozták. „Ennek eredményeként később nem tudták fedezni főként a takarmánykeverékek magas árai miatt emelkedő termelési költségeket” – magyarázta.
Miután pedig enyhültek a járványügyi korlátozások, jelentősen növekedett a kereslet a sertéshús iránt, az árak alakulásához pedig az infláció is hozzájárult.
Mindenesetre tény, hogy a sertéshús népszerűsége a szlovák lakosság körében jelentősen nőtt az elmúlt években. A legfrissebb adatok szerint fejenként átlagosan 37 és fél kilogrammot fogyasztunk el évente, ami 22 százalékos növekedés az elmúlt évtizedben.
Ján Drahovský, a Sertéstenyésztők Szövetségének tagja szerint bár vannak, akik célzottan az olcsóbb húsokat keresik, akadnak olyanok is, akik a minőségi hústermékeket részesítik előnyben, akár magasabb áron. „Örömteli, hogy az utóbbi időben megnőtt az érdeklődés a minőségi hús iránt” – mondja Drahovský.
„Megértjük, hogy a fogyasztók szeretnének olcsó élelmiszert vásárolni, de a jelenlegi helyzetben ez egyszerűen lehetetlen. Elképzelhetetlen, hogy az élelmiszerárak ne reagáljanak a drámai ukrajnai helyzetre, ami hatással van az európai és a világpiaci áringadozásokra”
– zárta a Szlovák Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kamara szóvivője.