Jaroslav Žídek főzött az Amade Kastélyszállóban
Bindics Imre főszakács meghívására Jaroslav Žídek, a neves cseh séf tartott gasztrovacsorát Várkonyban.
Menüje nagy sikert aratott, az est főszereplői a csallóközi alapanyagok voltak, szezonális ételeket kóstolhattunk— a séf a mangalicával is megpróbálkozott, sőt, még előfőzött tökmagot is kaptunk amúgy “zidekesen” megpirítva. Jaroslav Zidek megjárta a külföldet, évekig az északi országokban és Angliában dolgozott és tanult, majd a pozsonyi Camouflage főszakácsa volt. Most már saját éttermében főz az Albrechtben, s mint elmondta: legjobban Thomas Keller és Gordon Ramsey konyháját szereti. A jó kedélyű cseh séf remek hangulatot teremtett a hatfogásos gasztrovacsorán, s a nagy taps után megígérte: jövőre ismét visszatér a Csallóközbe.
A szép estet “karácsonyi” balett vezette be: a balerinák a Diótörőből táncoltak el egy részletet. Íme, a hangulatos képek!
(PR)
