A legnagyobb hibák, amiket elkövethetünk sütéskor
Hirdetés
2023. április 23. - 18:13
1
https-_receptneked.hu_-_2023_aprilis_-_cikk1
Megosztás
A sütés egy nagyon kedves és hasznos hobbivá is ki tudja nőni magát. De amíg eljutunk arra a szintre, hogy mondhatni mindig elégedettek vagyunk a végeredménnyel, és szinte sosem hibázunk nagyon hosszú utat kell bejárni. Mindig van valami újdonság, vagy egy nem ismert információ, amit érdemes elsajátítani, vagy valamilyen régről hozott berögződés, ami valójában többet árt a sütés során, mint használ. Ezek közül mutatunk be néhányat a következő cikkben.
Alternatív alapanyagok
Amikor már érezzük a kezünkben a konyhai rutint, mindannyian hajlamosak vagyunk rá, hogy felülbíráljuk a rendelkezésünkre álló recepteket. Ez megvalósulhat abban is, hogy egyes alapanyagokból többet, másokból kevesebbet rakunk bele, de vannak, akik alternatívákat használnak az összetevőkből. Ez bizonyos szintig még rendben lehet, de ha minden második hozzávalót lecserélünk, nem kell meglepődni a sikertelenségen sem.
Alternatívák és kompromisszumok nélküli, magukban is helyes süteményleírásokért érdemes ellátogatni a receptneked.hu oldalra, hogy minden simán menjen, akár már az első sütés alkalmával is.
Amennyiben olyan speciális diétát követünk, ami miatt tanácsos az alternatív alapanyagok használata, akkor érdemes alapvetően olyan receptet keresni, ami az adott hozzávalóval számol, és akkor biztosan olyan állagot kapunk végeredményként, amit el szerettünk volna érni.
Túl régi alapanyagok
A száraz, por állagú összetevők esetében hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy szinte a végtelenségig eltarthatóak. Pedig valójában nem árt időnként frissíteni a készleteket, ellenőrizni a szavatossági időket, és amennyiben szükséges, selejtezni a termékeket.
Klasszikus hiba például, hogy sokan helyettesítik szódabikarbónával a sütőport. Egyrészt már az sem helyes, ha egy az egyben váltjuk ki, maximum a sütőpor felét tanácsos szódabikarbónával helyettesíteni. Másrészt pedig nem szabad azt gondolni, hogy a szódabikarbóna nem tudja elveszteni az erejét. Ha mindkettő alapvetésről megfeledkezünk, szinte borítékolható, hogy nem érjük el az áhított textúrát.
Az említett szódabikarbónát például remekül lehet tesztelni egy kis ecet segítségével. Ha cseppentünk egy kis mennyiségre belőle, és elkezd habozni, akkor még használható, ellenkező esetben azonban elvesztette az erejét, és tanácsos kidobni a megmaradt mennyiséget.
Időpazarló szokások
Sokaknál van olyan beidegződés, hogy mindent azonnal el szeretnének tisztítani, nem szeretik, ha marad valami a mosogatóban, vagy a konyhapulton. Ez érthető, viszont ők is rengeteg felesleges fáradtságtól tudják magukat megkímélni, ha alaposan beáztatják a tepsiket, lábasokat, serpenyőket, és utána néhány mozdulattal tisztára mossák, mintsem azonnal elkezdenek mindenáron súrolni. Egyszerűbb módszer, szebb végeredmény.
(PR-cikk)