Az utóbbi időben már kevésbé néznek furcsán az emberek, ha valakitől azt hallják, ő vegetáriánus. Egyre többen vannak, akik különböző megfontolásból nem vesznek magukhoz állati eredetű táplálékot.
De mi a különbség vegán és vegetáriánus között? Miért nem hús a halhús? Mivel helyettesíthető a tojás? Tartalmazzák-e a kizárólag növényi alapú ételek mindazokat a tápanyagokat, amelyekre az embernek szüksége van? Veszélyes lehet-e a gyermekek számára a hús kihagyása? Minezekről a témákról beszélgettünk a dunaszerdahelyi Hodossy Katalin séffel és táplálkozási tanácsadóval beszélgettünk.
Podcastunkból kiderül, hogy tojás helyett csicseriborsólisztből is készíthető omlett, kölesből pedig töltött paprika. A beszélgetés végén pedig egy egyszerű és ízletes vegán recept is elhangzik, amelyet bárki el tud készíteni.
A beszélgetés meghallgatható itt:
paraméter.sk