Teljes értékű növényi alapú táplálkozás – étrendi ajánlások

Teljes értékű növényi alapú táplálkozás (TÉNÉ) – kutatások sorát végezték el a hatásait vizsgálva

A LifestylePro Academy – ahol magánszemélyeknek is tartanak Életmód és táplálkozási tanácsadó képzést – összegyűjtötte a nemzetközi szervezetek irányelveit. Egy 2019-ben közzétett tanulmányban leírták, hogy a korai halálozás oka leggyakrabban a nem megfelelő táplálkozás volt. Vannak olyan tényezők, amelyek hozzájárulnak a csökkent élettartamhoz.

Ilyen tényezők:

• Az étrend magas sótartalma, ami kardiovaszkuláris problémákat okoz.
• Elégtelen mértékű teljes értékű gabona bevitel, ami emésztőrendszeri megbetegedéseket okoz.
• Alacsony gyümölcsfogyasztás és nem megfelelő zöldségbevitel, amelyek a vitaminok és ásványi anyagok hiányához vezethet.

Mit ajánl az Európai Kardiológiai Társaság?

Az Európai Kardiológiai Társaság 2021-ben rangsorolta azokat a táplálkozási tanácsokat, amelyek a kardiovaszkuláris betegségek megelőzésében jelentős szerepet játszanak:

• Limitálni kell a só használatát.
• Telítetlen zsírokra kell cserélni a telített zsírokat.
• Javasolt előnyben részesíteni a növényi alapú táplálkozást, ami magas rosttartalommal bír (teljes értékű gabonákkal, gyümölcsökkel, zöldségekkel, hüvelyesekkel és magvakkal).
• Csökkenteni kell a húsfogyasztást – a feldolgozott húsokat pedig ki kell iktatni az étrendből.
• Minimalizálni kell az alkoholfogyasztást.

Melyek a legismertebb étrendi ajánlások?

Sokféle étrendi ajánlás létezik. Nézzünk ezek közül néhány olyat, ami szinte világszerte ismert lett:

• Amerikai étrendi ajánlások közül népszerű a HEI-2010, az AHEI-2010, az aMED és a DASH – mindegyik szerint az amerikai élelmiszeripart úgy kell optimalizálni, hogy a teljes értékű gabonában, zöldségben, gyümölcsben és növényi fehérjeforrásban gazdag termékek széles körben elérhetőek legyenek.
• Az USDA és a HHS szerint a lehető legkevesebb koleszterint szabad bevinnünk.
• A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a megfelelően összeállított vegetáriánus és vegán étrend (növényi alapú) egészséges és tápláló.
• Dánia rendelkezik a legradikálisabb, növényi élelmiszerek irányába mutató étrendi ajánlással, amiben például a húsbevitelt heti maximum 350 grammban határozták meg.
• A kanadai okostányér szerint a tányér felét zöldséggel és gyümölccsel kell megtölteni, egynegyedét teljes kiőrlésű gabonák, maradék negyedét pedig fehérjeforrások alkossák.

Az ajánlások között vannak különbségek, egy azonban mindegyikben közös: amennyiben növényi alapú táplálkozást szeretnénk folytatni, akkor mindenképpen kerüljük az ultrafeldolgozott ételeket, helyette étkezésünk tartalmazzon teljes értékű gabonákat, gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket és magvakat. Az egészség érték, tegyünk a megőrzéséért!

(PR-cikk)